kräuterscones - mhhhhhh!

im moment bin ich etwas "wunderkammermüde" - vorteile hat das aber auch. ich halte mich mehr in garten und küche auf und kann endlich einmal wieder etwas zum mhhhhhh-montag bei katjas glücksmomenten beitragen.

gebacken hab ich die scones schon in aller herrgottsfrühe, als ich im schönen blog siebenVORsieben einen hinweis auf whatshouldieatforbreakfasttoday (rezept!) fand und mich diese leckeren kleinen dinger sofort hungrig machten.

allerdings war es gar nicht so leicht, im kräuterbeet den schnittlauch und thymian zu finden!

habt eine schöne woche, bei uns kommt blauer himmel auf!

süßes vom sonntag

wie ich ja schon mehrfach erwähnte, bin ich eher köchin als bäckerin. aber ab und zu rühre ich auch mal süßes zusammen. wobei die betonung auf rühren  liegt.
dieser kuchen ist mein favorit. das (grund-)rezept kommt aus der bretagne. er ist  schnell zu backen und ist unendlich variabel. statt äpfeln kommen jahreszeitlich in den teig: johannisbeeren, kirschen, blaubeeren, pflaumen, aprikosen... und was einem sonst noch alles so an strauch und baum begegnet.
obenauf gibts mandeln, nüsse oder sonnenblumenkerne und/ oder (zimt)zucker mit etwas butter oder er wird vorm backen mit schmand bestrichen.

guten appetit!

das rezept:

aus 125 g mehl (ich nehme die hälfte vollkornmehl), 125 g butter, 100 - 125 g zucker (je nach süße der früchte), 1 tl backpulver und 2 eiern einen rührteig herstellen. mit früchten belegen und mit zusätzen (s.o) nach wunsch belegen und ca 30 minuten bei 180 grad backen.

backstube: toastbrot

nach längerer zeit habe ich mal wieder ein brot gebacken.

ich finde, es sieht gut aus und schmeckt vorzüglich - ob man es nun im toaster röstet oder so isst!

gruß an carajo!!!

frühstück!

und hier das rezept:

500 g weizenvollkornmehl
1 päckchen frische hefe
1 teelöffel honig
2 esslöffel butter
1/2 - 1 teelöffel salz
ca. 400 ml milch

aus den zutaten einen hefeteig herstellen. den sehr lockeren teig mit feuchten händen kneten und zu einer kugel rollen. mit mehl bestäuben und an einem warmen ort gut 30 minuten aufgehen lassen. dann gut durchkneten, zu einer rolle formen und in eine gefettete, gut bemehlte kastenform legen. zugedeckt nochmal 15 min gehen lassen. im vorgeheizten backofen auf der untersten schiene bei 200 grad ca 50 min backen. aus der form nehmen und evtl. nochmal ca 8 minuten ohne form im backofen lassen. das brot ist fertig, wenn es hohl klingt (mit einem holzlöffel "anklopfen"!). guten appetit!

das rezept habe ich mal aus einem kochbuch für kinder kopiert. weiß leider nicht mehr den titel!