dieser kuchen ist mein favorit. das (grund-)rezept kommt aus der bretagne. er ist schnell zu backen und ist unendlich variabel. statt äpfeln kommen jahreszeitlich in den teig: johannisbeeren, kirschen, blaubeeren, pflaumen, aprikosen... und was einem sonst noch alles so an strauch und baum begegnet.
obenauf gibts mandeln, nüsse oder sonnenblumenkerne und/ oder (zimt)zucker mit etwas butter oder er wird vorm backen mit schmand bestrichen.
guten appetit!
das rezept:
aus 125 g mehl (ich nehme die hälfte vollkornmehl), 125 g butter, 100 - 125 g zucker (je nach süße der früchte), 1 tl backpulver und 2 eiern einen rührteig herstellen. mit früchten belegen und mit zusätzen (s.o) nach wunsch belegen und ca 30 minuten bei 180 grad backen.
