nach längerer zeit habe ich mal wieder ein brot gebacken.
ich finde, es sieht gut aus und schmeckt vorzüglich - ob man es nun im toaster röstet oder so isst!
gruß an carajo!!!
frühstück!
500 g weizenvollkornmehl
1 päckchen frische hefe
1 teelöffel honig
2 esslöffel butter
1/2 - 1 teelöffel salz
ca. 400 ml milch
aus den zutaten einen hefeteig herstellen. den sehr lockeren teig mit feuchten händen kneten und zu einer kugel rollen. mit mehl bestäuben und an einem warmen ort gut 30 minuten aufgehen lassen. dann gut durchkneten, zu einer rolle formen und in eine gefettete, gut bemehlte kastenform legen. zugedeckt nochmal 15 min gehen lassen. im vorgeheizten backofen auf der untersten schiene bei 200 grad ca 50 min backen. aus der form nehmen und evtl. nochmal ca 8 minuten ohne form im backofen lassen. das brot ist fertig, wenn es hohl klingt (mit einem holzlöffel "anklopfen"!). guten appetit!
das rezept habe ich mal aus einem kochbuch für kinder kopiert. weiß leider nicht mehr den titel!
