kräuterscones - mhhhhhh!

im moment bin ich etwas "wunderkammermüde" - vorteile hat das aber auch. ich halte mich mehr in garten und küche auf und kann endlich einmal wieder etwas zum mhhhhhh-montag bei katjas glücksmomenten beitragen.

gebacken hab ich die scones schon in aller herrgottsfrühe, als ich im schönen blog siebenVORsieben einen hinweis auf whatshouldieatforbreakfasttoday (rezept!) fand und mich diese leckeren kleinen dinger sofort hungrig machten.

allerdings war es gar nicht so leicht, im kräuterbeet den schnittlauch und thymian zu finden!

habt eine schöne woche, bei uns kommt blauer himmel auf!

grüne soße

da ich ursprünglich aus hessen komme, ist die sog. "grüne soße" eine meiner leib-und magenspeisen. und wie der name schon sagt: bei uns gibt es sie immer am gründonnerstag.
eine richtige grüne soße muss mindestens sieben kräuter enthalten. meist sind das petersilie, schnittlauch, kresse, borretsch, pimpinelle, sauerampfer, kerbel - aber da kann man ganz nach jahreszeit auch varieren.

ich habe heute im garten gesammelt: schnittlauch, bärlauch, giersch,löwenzahnblätter, zitronenmelisse, pimpinelle, sauerampfer, knoblauchrauke und zum dekorieren einige gänseblümchen-, löwenzahn- und gundermann-blüten.

giersch

bärlauch

knoblauchrauke

grüne soße mit wildem lachs und rosmarinkartoffeln

rezepte gibt es viele!  meins geht so:

1-2 große bunde gemischte kräuter (gewaschen und kleingerupft, ohne schnittlauch), 250 g magerquark, 250 g joghurt, 150 g schmand  zusammen in einen mixer geben und fein pürieren. dann erst den schnittlauch und 2 kleingeschnittene hartgekochte eier dazugeben. mit blüten oder frischen kräutern dekorieren. schon fertig und für 4 personen gemacht!

dazu schmecken pellkartoffeln oder rosmarinkartoffeln. wer mag kann auch ein scheibchen vom wilden lachs oder kalten braten dazugeben.

wer mehr über die berühmte grüne soße wissen will (es gibt sogar ein denkmal für sie!), der schaue hier nach!